如何制作香脆可口的鱼香茄子


鱼香茄子,是我们很多人喜欢的一道菜,特别是使用油炸过的茄子,加上简单特别的制作,就成了香脆可口的茄子,制作方法简单使用。这里就介绍一下,如何制作鱼香茄子吧:

食材食谱热量:48.5(大卡)

主料 茄子1根青椒2根

辅料 蒜瓣3棵辣椒适量

方法/步骤

准备素材,把茄子和青椒,配料准备好:

如何制作香脆可口的鱼香茄子

如何制作香脆可口的鱼香茄子

热锅,加入适量的油,我们要把茄子放到油锅了炸一下,所有,油可以放多一点:

如何制作香脆可口的鱼香茄子

如何制作香脆可口的鱼香茄子

制作勾芡,使用酱油,生粉,少量的水,搅拌,制作勾芡,放在一旁备用:

如何制作香脆可口的鱼香茄子

茄子炸2~3分钟左右,然后,控油,锅内留少量的油:

如何制作香脆可口的鱼香茄子

加入红辣椒,蒜瓣,放入锅内,炒出香味,加入控油好的茄子,青椒:

如何制作香脆可口的鱼香茄子

先炒2分钟,然后,加入一小碗水,然后闷炖一小段时间:

如何制作香脆可口的鱼香茄子

之后,加入盐,调料,加入勾芡,收汁即可出锅:(可能因为拍摄原因吧,看着不好看,但是制作出来的确实很好吃的)

如何制作香脆可口的鱼香茄子

如何制作香脆可口的鱼香茄子

注意事项

勾芡前,一定要加入水,这样可以是茄子外软内酥

盐要加入少量,应为茄子易入味

标签: 营养, 茄子, 鱼香茄子
分类: 美食&菜谱
时间: 2014-07-01

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