椰香咖喱蟹 吮指美味乐不停


椰香咖喱蟹 吮指美味乐不停

原料:梭子蟹600克、椰浆1罐、洋葱1/4个、泰式咖喱膏50克、青椒2个、白酒1小勺、姜少许、胡椒粉少许

做法:

1、梭子蟹清洗干净,揭开蟹盖,去除蟹的鳃,将蟹剁成小块

2、放入1小勺白酒和少许胡椒粉,腌制5分钟,洋葱切丝、青椒切块、姜切末备用

3、锅中放2小勺油,油热后放入洋葱丝和姜末炒香,放入咖喱膏,倒入一罐椰浆,待咖喱溶解,小火煮至冒泡

4、放入螃蟹,翻炒均匀,加盖焖煮一小会儿,等到等到螃蟹全部成熟,加入青椒块翻炒均匀,即可关火

小贴士:

1、 蟹的鳃部一定要清理干净,这里往往是藏污纳垢之处

2、 加入1小勺白酒可以起到去腥提鲜的作用,倒入椰浆可以让咖喱更香浓

3、 咖喱膏有咸味,蟹也有咸味,所以此菜无需再放盐了

标签: 营养, 美味, 咖喱, 椰香
分类: 美食&菜谱
时间: 2015-03-28

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