零厨艺紫薯奶酪球


如果你愁于厨艺不够高,又有一颗向往甜品的心.如果你盼望做一道美味的点心,又害怕麻烦的操作.如果你喜欢甜品的幸福感,又害怕长胖的烦恼.那么,看这里~你一定要学会的简单美食,绝对零厨艺,绝对简单,绝对低卡又健康~

食材

紫薯

炼乳

牛奶

儿童 奶酪

白 巧克力

芝麻

步骤/方法

紫薯去皮上锅蒸熟,一般边缘开裂中心部分可以轻易戳穿便可

零厨艺紫薯奶酪球

放入碗中捣碎,晾凉至不烫手

零厨艺紫薯奶酪球

过筛紫薯,把碎紫薯放入筛网,一手抓住网柄一手戴一次性手套,按紫薯碎,紫薯就会被挤到筛网的另一面,用勺子刮下细腻的薯泥放置在另一个碗中.(如果您觉得这一步麻烦那在上一步捣碎时就要尽最大努力捣碎紫薯,因为细腻的薯泥不仅口感好一些,包入馅料的时候也比带大颗粒的薯泥好包)

零厨艺紫薯奶酪球

过筛的薯泥中加入适量炼乳,加之前取少量尝一下,因为紫薯的甜度不同~~但其实不需要太甜,一来里面要包入馅料,二来太甜不健康还高热量

零厨艺紫薯奶酪球

加入牛奶,因为紫薯的含水量不同所以根据您的薯泥的干湿加入

零厨艺紫薯奶酪球

加牛奶至可以用手或勺子包成团不散开

零厨艺紫薯奶酪球

拌匀的紫薯泥分成大小基本一致的团

零厨艺紫薯奶酪球

巧克力切碎(没有可以不放,我是为了增加层次感)

零厨艺紫薯奶酪球

放入适量儿童奶酪,加入一些巧克力碎(新手馅料不要贪多,但也不要过少那样会口感单一),包起

零厨艺紫薯奶酪球

包好后轻轻揉圆,把表面的裂缝轻轻捏住再次揉圆

零厨艺紫薯奶酪球

锅中不放油放入生芝麻小火炒,此时需要不停的翻动以防受热不均匀.炒至芝麻表面出油上色(此时已经熟了)

零厨艺紫薯奶酪球

把包好的紫薯球依次放入熟芝麻中翻滚至表面包上芝麻~

零厨艺紫薯奶酪球

就可以吃喽

零厨艺紫薯奶酪球

注意事项

巧克力没有或者不喜欢可以不放~我是为了增加口感和层次感~如果放您也可以按喜好选择~我是觉得这一款带奥利奥碎的白巧克力和儿童奶酪挺搭~

儿童奶酪的选择可以按您的口味,我用的是原味的~超市冷藏区有售,涂抹式的早餐奶酪也是一个道理~如果不选择这样的奶酪那么做披萨的马祖里拉也可以~把马祖里拉切块包入,吃之前入烤箱或微波炉加热~我今天做的是快手版的,不必加热也行,所以选择了儿童奶酪

标签: 营养, 奶酪, 紫薯, 厨艺
分类: 美食&菜谱
时间: 2012-05-26

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