上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤


疙瘩汤,是上世纪的北方劳动人民为了省事和节约,而发明的用面粉做成的亦汤亦主食的食物。过去的疙瘩汤一般都拿来晚上喝,晚上不出门做工,所以无需吃太饱,来个汤饱,睡觉了事!这也是当时为了节省粮食想出来的绝招!

疙瘩汤这个吃食因为方便快捷被延续了下来,只是做法有了很大的改进。汤可以是清水,也可以添加更营养的排骨汤、鱼汤、骨头汤等,可以做成蔬菜类的素疙瘩汤,也可以添加丰富的肉类做成荤的疙瘩汤。

用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤。

疙瘩汤的做法多样,色彩丰富,既能增进食欲,又营养丰富,利于消化和吸收,所以,疙瘩汤也是我家小学生的放心早餐首选之一。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

食材

南瓜 、 火腿 肠、 大葱 、 面粉 、 鸡蛋 、 油菜 、盐、清水、鸡精、香油

方法/步骤

鸡蛋、清水搅拌均匀,加入少许盐,可以使面疙瘩更劲道,耐煮。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

面粉不要一次放入,慢慢加入,边加入,边用筷子慢慢搅拌。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

搅拌至面糊粘稠有弹性即可,放置片刻,让面糊饧一会。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

锅子烧热,倒入油,油热,放入葱花碎爆香。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

加入南瓜丁,煸炒。加入火腿肠丁,煸炒。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

煸炒片刻。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

加入清水。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

将水烧开,拿出我们的武器,小漏勺,大眼的那种哦!

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

将面糊舀入漏勺,面糊会慢慢滴落,如果想要快速,可以用勺背轻压,帮助流出。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

随着面疙瘩的滴落,轻轻滑动汤底,防止面疙瘩粘连。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

最后,面疙瘩全部滴落,煮一分钟左右。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

放入油菜,盐、鸡精、香油,调味,关火出锅即可。

上班族妈妈的十分钟快手早餐——南瓜火腿疙瘩汤

标签: 早餐, 火腿, 疙瘩汤, 南瓜, 上班族
分类: 母婴&育儿
时间: 2012-08-27

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