香菇酱油炒饭


不知道有多少同学喜欢吃酱油炒饭,对我来说,这看似平常的一碗饭,竟然是小时候听都没听过的。以前我家吃剩饭也喜欢炒,但多是配着鸡蛋,有时候升级一些,配些各色杂菜一起炒,看起来很缤纷的,味道也不会差。后来发现其实酱油炒饭并不是意味着原料只有剩饭和酱油,它也可以搭配不同配菜,炒出不同风味的,于是我也决定自己试试。第一次加了肉末,别说啊,这加了酱油调色的炒饭,看起来色泽酱红,吃起来口味也很香浓,真的是香喷喷啊。

食材食谱热量:136(大卡)

主料 米饭1碗干香菇3个

辅料 虾仁40克豌豆(鲜)50克胡萝卜一段细香葱2根酱油适量适量食盐适量

方法/步骤

准备食材,干香菇浸泡在水里泡发、一半切厚片、一半切粒,胡萝卜切丁,葱切粒

香菇酱油炒饭

锅烧热,加入适量植物油,先放入豌豆翻炒,炒到豌豆发皱,放入胡萝卜丁

香菇酱油炒饭

炒匀后加入香菇粒,翻炒1分钟,放入虾仁,炒到虾仁变色后加入盐,炒匀

香菇酱油炒饭

加入米饭,点入2汤匙浸泡香菇的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀,最后加入一点酱油调味、炒匀,撒上香葱即可

香菇酱油炒饭

香菇酱油炒饭

注意事项

有多种配菜的情况下,依次放入不易熟的,比较易熟的,加热时间保持不同;

浸泡香菇的水不要倒掉,炒饭时会用到;

炒饭时加少许水,焖一下米饭再炒,炒出的饭粒更软嫩;

酱油不要放太多,少许调色调味即可。

标签: 营养, 香菇, 炒饭, 酱油
分类: 美食&菜谱
时间: 2014-05-07

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