自制南瓜冰皮月饼


南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。用南瓜做月饼,美味健康,好吃不难做。

自制南瓜冰皮月饼

食材食谱热量:5255(大卡)

主料 南瓜 500g 淀粉 适量 色拉油 适量 白糖 适量

方法/步骤

准备好原材料。

自制南瓜冰皮月饼

将南瓜去皮去瓤切块上锅蒸熟后,压成泥。

自制南瓜冰皮月饼

将南瓜泥、一部分白糖和小麦淀粉、色拉油全部混合在一起。

自制南瓜冰皮月饼

开小火不停的搅拌混合物,分次加完白糖和小麦淀粉。

自制南瓜冰皮月饼

一直搅拌到南瓜泥有点粘稠的样子就可以关火了。

自制南瓜冰皮月饼

将南瓜泥炒好后,凉一下,放进冰箱冷藏室30分钟,南瓜就会硬一些,然后揉成75克左右的小圆团。

自制南瓜冰皮月饼

月饼模具里倒入糕粉(炒熟的糯米粉),沾均匀模具的内壁,将糕粉全部磕出来。

自制南瓜冰皮月饼

.放进去南瓜团,向下压模具,磕出来月饼就可以了。

自制南瓜冰皮月饼

做好的南瓜月饼,放进冰箱冷藏两个小时再吃,口感更好。

自制南瓜冰皮月饼

注意事项

1、应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。

标签: 营养, 月饼, 南瓜, 冰皮
分类: 美食&菜谱
时间: 2015-09-04

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