年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)


家庭手工年糕,糯糯的,香甜可口,回味悠长,而且只要吃一点点就可以让人饱饱的。很是让人怀念,但是制作过程复杂,今天小编就粘着母亲做了一次年糕,把过程记录下来和诸位看客分享。

食材食谱热量:2371(大卡)

主料 糯米面1000g芝麻300g

辅料 红糖200g

方法/步骤

用小火把芝麻炒熟,最好是8、9分熟,出锅后凉置一段时间。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

然后用擀面杖把芝麻碾碎,如下图所示。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

在碾碎的芝麻里面均匀的和上红糖。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

把糯米面放入盆中,加入适量温水,搅拌。面和好后放入蒸锅,并摊平。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

把面放如锅后小火蒸熟,然后出锅,在熟面团上下都粘好芝麻面,然后用擀面杖把面擀平。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

然后从一个方向向另一方向卷成卷子,再用菜刀分成小段。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

分好段的年糕装盘,就ok了。

年糕的家庭做法(驴打滚年糕的做法)

注意事项

和面水要适中,不可少也不可太多,类似包饺子的面就可以了。

年糕不宜做的太多,一则不好消化,二则过夜的年糕就失了口感。

标签: 营养, 家庭, 年糕, 驴打滚
分类: 美食&菜谱
时间: 2015-04-06

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