家常菜谱:烤仔鱼


主料:小鱼(凤尾鱼为佳)

辅料:葱,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮

做法:

1. 小鱼去除鱼鳞内脏,洗净;彻底晾干;

2. 小锅内放少许食用油加热后,放入姜片葱段爆香,下少许料酒;

3. 加适量老抽,生抽,白糖,茴香桂皮,少量水,煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温;

4. 另起油锅烧热后,分批下小鱼炸至金黄酥脆,迅速放入步骤3中的热酱汁中浸15-30秒,捞出装盘即可

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标签: 营养, 家常菜, 烤仔鱼
分类: 美食&菜谱
时间: 2013-12-24

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